Flan maison sans oeufs
Figure 1 : Flan maison sans oeuf, avec du sucre de canne roux Infos Quantité Préparation Cuisson 6-8 Personnes 0:15 > 1:15 Recette inspirée de celle de Cyril Lignac Ingrédients Ingrédient Quantité Remarques Lait entier 75cL Sucre 110g Peut être un mélange de sucres Fécule de Maïs 55g Aussi connu sous le nom de Maïzena ; Possibilité d’utiliser de la fécule de pomme de terre Vanille 1 gousse Ou deux cuillères d’extrait ou d’arôme si pas de vanille Pate feuilletée 1 Recette Instructions La veille, si vous avez une gousse de vanille Portez le lait à ébullition, et faire infuser la gousse de vanille une nuit dans le lait. Le lendemain, filtrer le lait Le jour J Si vous n’avez pas de gousse de vanille, melangez la vanille liquide au lait. Mélanger le sucre avec la fécule. Sur le feu, ajouter le mélange de fécule-sucre petit à petit au lait et mélanger. Quand tout le mélange est incorporé dans le lait, l’appareil doit s’épaissir. Continuer à mélanger jusqu’à 3 minutes après ébullition. ...