C. Kevin le blog
Petit blog personnel où je partage surtout des recettes de cuisine, quelques réflexions et pensées de douche, et éventuellement des astuces ou des trouvailles.
Galette des rois sans oeuf
Faite avec 1 pâte feuilletée coupée en deux, et une frangipane sans oeufs elle est facile à faire, et à l’avantage d’être moins sèche que celles trouvées en grande distribution.
Infos Quantité Préparation Repos Cuisson 6-8 Personnes 0:25 cumulées 1:00 > 0:35 Ingrédients Ingrédient Quantité Remarques Pate feuilletée 1 Recette Amande en poudre 150g Sucre 80g Beurre 80g Ramolli, possible d’utiliser du beurre demi-sel pour un côté caramel au beurre salé Yaourt à la vanille 1 Fleur d’oranger 1 cas Rhum, marsala Optionnel Autres éléments d’aromatisation Sirop de sucre de canne Pour la dorure Instructions Préparation de la frangipane Mélanger le beurre avec le sucre Ajouter la poudre d’amande et mélanger Incorporer le yaourt à la vanille et mélanger Ajouter vos ingrédients d’aromatisation et mélanger Laisser reposer une heure au frais Montage Préchauffer votre four à 180°C. Après avoir fleuré votre plan de travail, étaler la pâte feuilletée et découper deux morceaux de pâte de même forme et taille. Mettre la frangipane sur un des morceaux de pâte feuilletée, en laissant un peu plus de 1 cm avec le bord de la pâte. On peut s’aider d’une poche à douilles en faisant une spirale pour répartir la frangipane sur la pâte, mais une maryse peut suffire. Ajouter la fève si vous le souhaitez. Humidifier les bords du même morceau de pâte feuilletée à l’aide d’un pinceau ou de votre doigt. Saupoudrer un peu de farine sur les bords du même morceau de pâte feuilletée. Recouvrir la pâte feuilletée avec l’autre morceau de pâte feuilletée. Sceller les bords à l’aide d’une fourchette. Réaliser la première couche de dorure avec le sirop de sucre de canne à l’aide d’un pinceau. Grigner et faire quelques trous sur la pâte du dessus. Enfourner pendant 35 min. N’hésitez pas à laisser plus longtemps si vous estimez que ce n’est pas assez cuit. Réappliquer une couche de dorure et laisser refroidir. Bon appétit !
L'épargne en bref
NB : La version slides de ce billet de blog est dispo via ce lien.
Pourquoi ce post ? Manque de temps et d’envie de s’investir pour investir Terminologie qui semble trop complexe Ce qui a pour conséquence :
De l’inaction : perte de valeur monétaire à cause de l’inflation On achetait plus de choses avec 100 euros en 2010 qu’en 2024.
Tortillas
Que vous voulez faire des wraps ou des durums, ces tortillas sont extrêmement faciles à faire et plutôt rapide à préparer, mais bien meilleures que celles trouvables en grande distribution. .
Figure 1 : Tortillas maison
Infos Quantité Préparation Repos Cuisson 10-12 tortillas de ø14 cm 0:12 0:45 0:12 Ingrédients Ingrédient Quantité Remarques Farine 300g Eau 150g Eau chaude: tortillas légères, eau froide: tortillas feuilletées Beurre doux 60g Sel 1 cac Instructions Mélanger la farine et le sel. Couper le beurre en mini cubes, le mélanger avec la farine. Le but est de légèrement aplatir les morceaux de beurre sans les faire fondre. Creuser un puits dans la préparation et ajouter l’eau. Mélanger jusqu’à obtention d’une boule homogène. Couvrir et laisser reposer 15-30 min. Diviser la pâte en 10-12 boules de taille similaire. Couvrir et laisser reposer 15 min.
À propos de moi
Toutes mes salutations les plus sincères. Je m’appelle Kevin, et j’aime apprendre et expérimenter de nouvelles choses chaque jour. Mes principaux centres d’intérêt sont la cuisine, un peu de bricolage, me balader et explorer de nouveaux coins à vélo.
Je traiterai de manière irrégulière de pas mal de sujets en espérant vous apprendre quelque chose (liste non exhaustive) :
Cuisine Vie quotidienne Informatique Bonne lecture !
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